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巧克力冰淇淋蛋糕怎么做？
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作者:pml-41cce82c
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發(fā)布時(shí)間: 2017-11-02
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巧克力冰淇淋蛋糕怎么做？炎炎夏日，怎能缺少這款巧克力冰淇淋蛋糕呢！即使沒(méi)有漫天雪花，溫馨中依然透著冰爽，充滿(mǎn)浪漫！淡淡的綠色，點(diǎn)點(diǎn)的生機(jī)，醇香的巧克力，滑爽的冰淇淋，美妙的口感，甜蜜的回味。哇！如果感到幸?！憔团呐氖?！ 難度：高級(jí) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料 核桃粉85g 雞蛋2個(gè) 白糖38g 淡奶油150g 輔料 巧克力65g 低度酒5ml 濃縮咖啡5ml 巧克力冰激凌蛋糕的做法步驟 1.各種材料備齊； 2.4個(gè)生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗搟碎； 3.蛋糕坯：2個(gè)蛋白加入25g白糖打發(fā)到能讓小棒直立； 4.篩入核桃粉切拌均勻； 5.倒入盒底鋪有油紙的蛋糕盒中； 6.撒上核桃碎； 7.烤箱預(yù)熱，170度上下火，中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用； 8.巧克力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖，將蛋黃和白糖混合打發(fā)到能讓小棒直立； 9.巧克力切碎； 10.選擇了北大倉(cāng)低度酒和速溶咖啡各5ml， 11.將5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液中，切拌均勻； 12.淡奶油打發(fā)； 13.倒入混合液體； 14.將切碎的巧克力（不要全部放入，留一點(diǎn)做為最后的裝飾）加入混合液中； 15.切拌均勻； 16.倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并將剩下來(lái)的巧克力輕輕地放在上面，切了一片獼猴桃，修剪成圣誕樹(shù)放在中間，很有節(jié)日氣氛吧！然后蒙上保鮮膜，立即放進(jìn)冰箱冷凍層，冷凍24小時(shí)后就可食用。 小貼士 1. 打發(fā)奶油一定要仔細(xì)小心，切記不可太過(guò)，成黃油就不能用了。 2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出來(lái)，不喜歡也可不放。
